您现在的位置:

养生保健 >> 正文 >

黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米既是食品又是药材。它是中国古老而珍贵的水稻品种。黑米具有深黑色外观,并且营养丰富。它有“黑珍珠”和“世界大米之王”的美誉。黑米煮成的米粥鲜嫩柔软可口,营养丰富,具有良好的营养作用,因此被称为“补血米”和“长寿米”。北京军海癫痫病医院

养肾功效:

黑色对因的是肾,首当其冲的是补肾气。此外,黑米还有开胃益中、健脾活血、明目的功效。

选购方法:

①看,要选用有光泽的,大小均匀的,很少有碎米、米粒上无裂纹的,无虫、不含杂质的黑米。

②闻,向黑米上呵一口气,然后马上闻气味,优质黑米有正常的清香而无异味,有各种异味的为劣质黑米。

③尝,取一粒黑米放嘴里细嚼,优质黑米味佳,微甜,无任何异味。

食用人群:

①宜食人群,少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚及贫血、肾虚等人适宜食用;

②不宜人群,脾胃虚弱的小儿及老年人不宜食用。

食用宜忌:

黑米外部有坚韧的种皮包裹,不宜煮烂,若不煮烂其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠胃炎,因此不要食用过多。

搭配宜忌:

黑米+莲子 补肾健脾

黑米+栗子 补肾强腰

最佳烹饪方法:煮或熬

福利时刻:

介绍完“神米”之后,我们来学习怎么吃

美味<一>:黑米桂圆粥

材料:黑米50克,桂圆肉12克。

调料:红糖适量。

做法:1、黑米洗净,放入锅中,加适量清水,大火煮沸后,转小火熬至八成熟;2、加入桂圆肉,继续煮成稠粥,调入红糖,即成。

制作小窍门:由于黑米不容易煮烂,所以,在煮粥前,一定要先浸泡一个晚上,这样就容易煮烂了。

美味<二>:黑米红枣粥

材料:黑米80克,大米20克,红枣40克,枸杞子5克。

调料:白糖5克。

做法:1、黑米淘洗干净,浸泡5个小时;大米洗净,浸泡30分钟;红枣洗净,去核;枸杞子洗净。2、锅置火上,放入黑米、大米、红枣和适量清水,大火煮沸后转用小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分钟,用白糖调味即可。

功效:健脾益胃,改善消化不良。

制作小窍门:浸泡黑米的泡米水不要倒掉,因为里面有很多黑米浸出的营养物质,可以倒在米中一起熬煮。

© http://jkcp.ucswp.com  花椒菜谱网    版权所有