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杨梅酒的功效 杨梅酒的作用 五月正是成熟季 杨梅生津止渴

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  主题:自制杨梅酒

  食材:杨梅500克,江米酒500毫升,冰糖150克

  做法:

  1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗后用清水清洗干净后,再用高度白酒重新清洗一遍;

  2、将泡杨梅的广口瓶清洗干净并彻底晾干后,将杨梅和冰糖以一层杨梅一层冰糖的方式层层交叠平铺在瓶中,铺到瓶子的三分之二处即可,不要铺太多,以免发酵的过程中溢出;

  3、铺好后倒入所有的酒,酒最好要漫过杨梅,若不够应当补充一些,加好后盖紧盖子,放在避光处浸泡一个月左右即可;

  4、启封后将果肉和酒分开,滤干净酒后将酒放在干燥通风处储藏,喝时可根据口味加入少量冰块或蜂蜜调味。

  用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

  杨梅含有多种有机酸,维生素 C 的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。

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