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猪肉的做法大全 猪肉的功效与作用

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猪肉性平,味甘、咸。猪肉一直以来是我们摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。对于人们来说,猪全身都是宝,可以用来烹饪各种美味佳肴。猪肉有滋阴润燥、补虚的功效。猪肉含有丰富的维生素B1,可提供人体必需的脂肪酸、血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血癫痫病血糖高的原因。猪肉最宜与豆类食物配伍食用,豆类中富含的卵磷脂,可以乳化血浆,使猪肉中的胆固醇等脂肪颗粒变小,减少沉积,有助于人体健康。

​猪肉的做法大全

 

小笋炒里脊

 

原料:竹笋2根,猪里脊肉250克,黑木耳100克,葱段、盐、酱油、白糖、植物油、香油各适量。

 

做法:①竹笋从侧面用刀划开,切除表层周围较粗哈尔滨癫痫病正规医院的纤维,洗净沥干,切菱形块。②猪里脊肉、黑木耳分别洗净,切片。③锅烧热,倒入少许植物油,放入葱段、肉片爆香,略炒片刻后,将竹笋、黑木耳下锅翻炒2~3分钟,再加入盐、酱油、白糖、香油。④继续翻炒入味,最后加入适量水,煮至沸腾,转小火熬煮至汤汁收干即可。

 

菜花炒肉片

 

原料:菜花、猪肉各100克,水发黑木耳块50克,植物油、酱油、盐、味精、淀粉、水淀粉、料酒、葱丝、姜丝、蒜片各适量。 治疗儿童癫痫病方法有哪些

 

做法:①菜花去柄,洗净,掰成小块,入沸水焯烫,捞出,沥水;猪肉洗净,切片,用盐、淀粉、料酒拌匀。②锅内倒入植物油烧至三成热,下猪肉片滑炒至变色,捞出,沥油;锅留底油烧热,炒香姜丝、葱丝、蒜片,加猪肉片大火急炒,放入菜花块、黑木耳块炒熟,加盐、酱油、味精调味,用水淀粉勾芡即可。

 

红枣煨肘子

 

原料:猪肘250克,红枣、枸杞子各10克,高汤、酱油、料酒癫痫病可以治好吗?、冰糖、盐、鸡精、大料、花椒粒、茴香、姜块、葱段各适量。

 

做法:①猪肘、红枣、枸杞子洗净,猪肘入沸水焯一下,去除血沫,捞出,沥水。②将全部材料、调料放入锅内,盖上锅盖,大火煮沸后转小火煨至熟烂即可。

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