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怎么和面炸的麻花更脆_无氧运动更养生

怎么和面炸的麻花更脆北京军海癫痫病医院

要想把麻花炸得又酥又脆,首先在和面的时候就要有所注意,面粉要准备两份,一份就是油和面,另外一份是水和面,水和面里面可以放入1到2个鸡蛋,喜欢甜口的,可以放一些糖,喜欢咸口的可以稍微多放一点盐,拨好以后把两种面再合二为一要活面,然后再醒面30分钟左右。

怎么和面炸的麻花更脆

主料面粉 (适量)花生油 (适量)辅料厨具炒锅分类小吃 咸甜 炸 一小时 普通难度

1.首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面。(可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦)弄好后二合一,要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。

2.揉面,把面柔成跟一长条。(不小心开了闪光灯,变成了黄色的了)呵呵

3.跟着切开分成小份量,我切的小麻花大约一个5克左右,要看个人喜好大麻花还是小麻花,喜欢吃大麻花可以切大一些

4.将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。

5.两头开始左右拧,然后重合在一起。

6.在继续拧,继续让他们重合,最后的小尾巴要塞进去洞里面。

7.塞进去后,麻花就初步成功。

8.来下,呵呵,是不是很漂亮。

9.跟着就是开火,放油,等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸,火太大容易糊的。

10.炸至金黄色就可以出锅啦,新鲜的麻花就做好了。

做法二

1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2在面粉和小苏打中加入少许油;3将糖水分次加入面粉中搅拌;4揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;需要注意的是: 糖一定要先用热水化开后摊凉备用, 直接加进去会让炸好的麻花颜色不均;和面时加入一勺油, 能让麻花更酥脆;揉面后先要饧上10-15分钟,待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟;下成大小一致的剂子后, 在搓成长条时一定要将剂子立着搓, 这样才能搓动;

搓的方法很重要,先搓成细长条,然后两手向相反方向搓,拧起来后它们会自动打卷绞在一起,再将两边捏好定型;(我的锅不大,因此搓成细长条麻花后我又用同样方法拧了一遍,你也可以就这样一遍直接下锅,这样炸的时间可以不用那么长);

油炸时温度应该在140度--150度, 先大火炸, 麻花浮起来就改为小火;油炸时麻花浮起来, 才能拨动,以免影响到定型, 改为小火后能慢慢的将水分炸出来, 麻花才能更酥脆。

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蚕蛹这种美食有非常多的吃法,一般来说最简单的吃法都是用水煮着吃,只要在煮熟后搭配一点蘸水就可以了!不过总是一种吃法怎么吃都会腻,所以是时候换一个蚕蛹的吃法了,油炸蚕蛹就很不错,吃起来特别酥脆,很多人一吃就会爱上了。那么,炸蚕蛹怎么做才会更脆呢?

油炸茧蛹做法

原料:茧蛹 脆炸粉 油 盐

步骤:

1.新鲜黄色活茧蛹洗干净,放盐煮开约五分钟。

2.取出控水,凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯。哈尔滨有多少家癫痫医院,有吃中药治好癫痫的吗?

3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油。

4.准备脆炸粉一包。(没有的话可以用面粉加少量苏达粉)

5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 。

6.拌均匀。

7.炒锅加油烧到七八分热。

8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连。

9.直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。

蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主,是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分,又可消除疲劳,治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎。

注意事项

蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌,食用带病菌的蚕蛹就会损伤中枢神经。有食物过敏史的人应该谨慎食用,无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒:没有经过处理的蚕蛹不能直接食用;有异味、发黑发红、有麻辣感的蚕蛹不要食用;夏季放置时间超过20小时,冬季放置时间超过1周的蚕蛹不要食用。

蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等。中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等,重者会出现狂躁、说胡话等症状,产生幻觉,眼睛斜视,同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。

麻花也是一种面制品,只不过每一个地区去麻花的口味不一样,所以也衍生出了不同地区的麻花特色。而根据麻花的口感也分为脆麻花和软麻花,与软麻花比较起来脆麻花更受人们的欢迎。由于两者的口感不一样,所以在制作过程中,两者所选用的方法也不同,现在就讲解关于脆麻花的制作方法。

1、怎样炸脆麻花

1.1、A咸味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。

1.2、B甜味:面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。

做法:

1.2.1、面团揉好,压面机压好面皮;

1.2.2、先把各种材料放入盆中,最后加水,水的量自己控制,以勉强能揉成团为宜,是硬面团,和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀;

1.2.3、压好的5档厚度面皮,切成长约12cm,宽约5-6cm的面片;取两片,对折,切三刀;分开,一片从另一片的中缝处穿过来,再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可;

1.2.4、如上,咸甜口味所有的都做好;锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可),中小火炸至两面都微黄即可。注:油不能太热,火不能太大。

2、做麻花的温馨贴士

2.1、面粉使用普通的就可以;

2.2、面发启后,搓长条下等量小剂子刷油稍醒,以免剂子粘到一起;

2.3、取一个小剂搓匀然后一手向下搓,另一手向上搓上劲,上满劲后,一头放在长条的三分之二处,另一头插入环中形成麻花;

2.4、大锅上火放适量油,烧至七成热时,将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成。

3、炸麻花用什么油好

3.1、色拉油就是混哪家医院治疗癫痫病比较好阿合油或者调和油,其中大多数是棕榈油。会有很多人疑问说为什么色拉油到了冬天就会开始发白凝固,其实就是因为里面大多数是棕榈油,大概占比例百分之七十左右。

3.2、棕榈油是比较适合炸东西的,尤其是方便面行业,不过无论是什么油都不适合长期加热,所以建议用棕榈油比较好,而且价格也便宜一些。

所以相比较而言炸麻花用棕榈油比较好。

麻花的保存方法

油炸麻花属于油炸食品,保存要注意以下几点:

1、油炸食物和含油量高的食物要低温保存,可以放到冰箱里。

2、油炸食物的储存要避免时间过长,即食的最好一周内吃完。

3、把油炸食物放到密封的容器中,或者放到保鲜袋里,把袋子扎紧。

4、避免暴晒,放在避光阴凉处。

5、不要将新油与旧油的食物放在一起。

其一防止串味,其二防止油脂的氧化互相传染。

看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于香甜脆麻花的做法介绍,自己赶紧开始学习吧

2.用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状

3.用手揉成稍光滑点的面团

4.将面团放在案板上揉一下,再分成两份,将其中一份面团揉成粗条

5.再用刀分割成30克左右的面剂子

6.盘子上先刷层油,将面剂子用手搓成小长条,码放在盘上,面剂表面再刷层油,盖上保鲜膜,静置饧发半小时

7.用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条

8.双手反方向搓面剂条使其上劲

9.将两端垂直提起,细条自然缠绕在一起

10.接着用手按住一边,另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲

11.再把两头拎起来,自然又拧在了一起

12.把其中一头开个口,将另外一端塞进去收口,麻花就拧好了

13.将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花

14.锅入油烧四成热,放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动,让其均匀受热

15.直至炸成金黄色捞出控油,放凉就可食用

世界那么大,餐馆那么多,香甜脆麻花的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。

吃是一件很简单的事,因为只要你张张嘴就可以了。但事实上,吃真的没那么简单,因为为了自己的身体,你必须吃得健康。而为了吃得健康,下面就让小编来为大家介绍一下如何去做嘎巴脆麻花。

2.21先把食用油,水,糖放入盆中搅拌均匀

3.121揉搓光华醒制10分钟

4.212然后把面粉,小苏打一同放入和成面团

5.然后放到面板上在次揉均,用刮刀一起两块,一块面粘芝麻揉搓成条,一块面不用粘芝麻直接揉搓成条

6.然后把两块面挤用刮刀切成10克左右数个小面挤,醒10分钟在揉成条

7.醒好后,双手从中间慢慢向外搓成长条

8.然后在把剩余面挤粘上少许芝麻<癫痫病小发作好治么?/p>

9.先用双手手心把代芝麻面挤揉搓几下,使芝麻能进面里,在从中间向两边搓成条备用

10.取二种面条对齐双手反方向拧巴

11.双手反方向拧巴

12.然后对折

13.在双手反方向拧成麻花

14.全部拧好麻花醒5分钟备用

15.趁醒麻花生坯的时候,把锅中油烧制五成热,然后下入麻花慢慢炸制熟透捞出即可

16.捞出放入吸油纸上静止一会,把表面油吸干净,这样吃的更健康

感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习嘎巴脆麻花的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。

黄豆大家都不陌生,在我们的日常饮食中经常可以吃到黄豆。比如说早餐我们可能会喝到用黄豆磨成的豆浆。黄豆还可以用来做豆腐,这些都还有丰富的营养价值,以及大量的蛋白质。那么黄豆怎么炸可以炸的脆呢?接下来我们就一起来详细的了解一下如何炸黄豆吧。

黄豆浸泡后放到油锅里炸,除了费点时间,基本没有什么难度,这样炸好后的黄豆酥脆好吃。根据黄豆浸泡时间的长短不同,可炸出酥脆和干香两种口感。

炸黄豆

炸黄豆步骤一:浸泡黄豆

干黄豆放进冷水浸泡一夜,至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大,捞出沥干。提示:浸泡黄豆的水为干黄豆的1-2倍,黄豆浸泡后营养更易被人体吸收。

炸黄豆步骤二:煮黄豆

锅里加入适量冷水,再放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒,再撒入适量五香粉和食盐,放进泡好的黄豆,盖上锅盖煮10分钟,至黄豆熟成,捞出沥干后放于盘中,并加入1汤匙橄榄油,用筷子快速搅拌均匀,确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的橄榄油。

炸黄豆步骤三:炒黄豆

炒锅烧热后放进黄豆,中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩,转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小,开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声,表面呈火色时立即关火。

把炒好的黄豆放进容器放至冷却即可。

黄豆营养含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。

如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

近些年人们饭桌上的食物越来越丰富,想吃什么都能够随时的吃到,人们不再为吃犯愁。夏季是海鲜产品丰收的季节,很多沿海地区的人们都会做一些家人爱吃的食物,河虾跟平时吃的大虾不一样,河虾可以油炸,口感酥脆非常的受人们喜爱。炸河虾怎么才脆_怎样炸河虾好吃又简单呢?

一、做法

1把虾洗净,去掉外壳,注意留住最后一节外壳。

2用竹签挑去内脏。

3在腹部横切三刀左右,这样炸好的虾是直的。比较好看。

4用纸巾擦干水分

5把虾沾上淀粉

6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀

7再把加工好的虾放进干面包粉中,裹一层面包粉。 <突发性癫娴病是什么引起的p>8加工程序完毕,放进冰箱半个小时,这样炸得时候,面包粉不易掉下。

9接下来放在180度油中炸,注意不要炸焦,对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

最后就是装盘了,取几片可生吃的绿叶垫盘,加入一点土豆萨拉,放两粒西红柿,尽可能达到又好吃又好看。

二、油炸技巧

1、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍,入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。

2、干炸 将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。可使原料外酥脆,颜色焦黄。

清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质,掌握好油温及火候,通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料,应在油沸时下锅,炸的时间要短,约八成熟即出锅,然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料,要在油热到七、八成时下锅,在锅内多停留一些时间,或问隔地炸几次,有时也可把锅端离炉火数次,以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴,清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴,食时另配调味品蘸淋。

3、酥炸 将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸(也有不挂糊的,一般挂糊的大都是拆骨原料,不挂糊的大都是不拆骨的原料)。操作时,在油沸后将原料下锅,直炸到外层深发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

芋头这种植物在全国各地都有分布,因为这种植物对环境的要求并不高,但不同地方种植的芋头会有一些差别,比如有大芋头和小芋头之分,还有红芋头和白芋头的区别等等,但总的来说,这些芋头的营养都是很丰富的,比如吃了有利于消化系统的健康,那么如何炸芋头吃起来才脆呢?

芋头怎么炸才脆?

如果要炒炸芋头,撒上少许盐或盐或糖,它会更美味。虽然这种方法很简单,但需要巧妙地炒出酥脆可口的芋头,随小编来看看它。

有几种方法可以在日常生活中煎炸头部切片。许多人喜欢将馒头切成碎片,然后直接将油炸到锅里。炸面包片非常油腻,有时可能会出现油炸。而这样的骷髅头比较难。

今天,小编将与大家分享,芋头将在鸡蛋液上煎炸,这样油炸的芋头会更柔软,更嫩。如果要在早上制作炸芋头,最好将剩余的芋头放入冰箱一晚,这样当拿出芋头时,不容易扒去,芋头也不应该太厚了,不要太瘦,取一个干净的小碗,将鸡蛋倒入碗中,加入适量的盐,最重要的是加入两匙水,搅拌均匀。

将适量的油放入锅中,等待油温升至60%的热量,然后将芋头切片放入鸡蛋液中,确保将整个芋头均匀地包裹在鸡蛋液中,然后取出芋头。在油炸时,它已被油炸至金黄色的两面,并且足以去除干燥的油。

脆香炸小芋头的做法

1.小芋头,洗净,沥干水;

2.小芋头放入锅中,加适量的清水,煮熟;pS:水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头,去皮,用烤竹签串起来;

4.撒上盐、五香粉,再均匀裹上炸粉;

5.最后均匀沾上面包糠;

6.锅中倒入,油温烧热,放入锅中炸

7.炸出金黄色,捞出;

8.沥干油即可。

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