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新鲜山楂怎么吃,什么人不宜吃山楂

时间:2021-12-25 来源:花椒菜谱网 点击:686次


新鲜山楂中含有较多的维生素C、果酸、胡萝卜素、黄酮类等物质,食用对人体很好益处,日常最为简单的吃鲜山楂的方法,就是将鲜山楂清洗干净后,直接去蒂食用,其中果皮、果肉可以吃,而果核是不可以吃的。

1、刀或/银勺去核

1.准备1把刀和1个小勺儿。

2.拔掉果柄,然后从山楂的1/3处切开,露出果核儿去除即可。

3.或用小勺儿沿着果核儿边缘,将核儿挖掉就好了,如果想连着山楂果蒂部分一起去掉,那就要用点儿劲儿,挖深点儿即可。

2、专用去核器去核

1.用去核器先在山楂果蒂四周找准中间核的位置。

2.然后轻轻一转,拔出去核器,注意别转的太深。

3.再把去核器从山楂果柄抽搐一般由什么原因引起的?处旋转进去。

4.继续旋转,直到把山楂穿透为止。

5.最后把去核器拔出,这样山楂柄,山楂核儿,和山楂果蒂就一次性都处理干净了。

备注

山楂去核器可以网购或在商场购买,但需要注意的是,它是分型号的,不同的型号,其口径大小也不同,购买这种去核器之前,需要事先咨询好适合去山楂的大小型号,另外选择合适大小的去核器还能去苹果核、枣核等。

由于鲜山楂味道偏酸,很多不喜欢吃酸食的人,都难以入口,因此推荐山楂和糖搭配在一起吃,这样可以调和鲜山楂的酸味,吃到酸甜可口的山楂,但注意放糖不宜过多,容易有长胖的风险。通常山楂多与白糖、红糖、蜂蜜等糖食搭配。

材料:山楂100克,冰糖50克,水50毫升,白醋北京军海医院治疗癫痫效果怎么样半汤匙。

做法

1.山楂100克用清水洗净,控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上,放入冰糖或白糖50克。

2.倒入50毫升凉白开,开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水,注意熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感;熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋,淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)

3.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌,记得放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形。

4.随着糖汁温度的降低,儿童癫痫治疗方法哪种好包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显,取出山楂球即可。记得搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象,如锅里剩余有多的白色的糖汁结晶,可以往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,一举两得。

山楂含有较多的果酸成分,食用后可以刺激胃酸分泌,有助于食物消化,建议与其他果蔬搭配做成美味的开胃菜肴,用于聚餐等场合作为一道甜品食用最佳。

材料:山药300克,山楂50克,蜜枣25克,白糖150克,蜂蜜50克。

做法

1.将山药去皮,洗去粘液,切成滚刀块,放入沸水中焯烫,然后捞出冲凉备用。

2.将山楂、蜜枣洗癫痫病人可以看手机吗净,切成小块待用。

3.锅置火上,加入适量清水烧热,放入白糖、蜂蜜烧开,然后将山药块、山楂、蜜枣倒入锅中煮熟,捞出晾凉即可。

如一次性购买新鲜山楂过多,可以采用将山楂晒干或制成果酒的方法,来延长其保质期,让未来的日子有更多的机会吃到酸甜可口又美味营养的山楂。

材料:鲜山楂60克,柠檬1个,冰糖50克,25度的蒸馏酒720毫升。

做法

1.将山楂洗净,去籽,切碎;柠檬洗净,切片。

2.将碎山楂、柠檬片、冰糖放入玻璃瓶内,倒入蒸馏酒,密封,放置在阴凉处,1个月后过滤取汁备用。

用法:直接饮用,或加冰块饮用。


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